День Казани - новости, хроника событий
На главную / Утиная грудка в апельсинах | СМИ Татарстана
 Разделы новостей:

  • Официальные новости
  • СМИ Татарстана
  • Новости Казани
  • Религия
  • Работа - вакансии
  • Пресс-релизы партнеров
  • Полезные статьи



  •  Утиная грудка в апельсинах | СМИ Татарстана

    Утиная грудка в апельсинах

    15.01.2015
    Источник информации: Казанские Ведомости
    Адрес новости: http://www.kazved.ru/art/8813.aspx




    Дата: 15.01.2015

    На свой день рождения собираюсь приготовить гостям блюдо из утки. Хотелось бы получить от вас необычный рецепт.
    Мунира

    Читательнице отвечает член Российской гильдии шеф-поваров, знаток итальянской кухни и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов:

    На 4 порции понадобится: три утиные грудки, 1 красный перец чили, 500 г зеленой фасоли, 2 ломтика имбиря, два апельсина, 120 мл апельсинового сока, 50 г меда, три гвоздики, одна луковица, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 ч. ложка крахмала, перец острый и масло растительное для жарки.

    На коже утиных грудок делаем насечки. Затем маринуем их в соевом соусе с медом 10 минут. Очищаем апельсин. Корку натираем на терке. У апельсинов вырезаем сегменты. После в литровой кастрюле смешиваем сок из апельсинов с готовым апельсиновым соком, добавляем луковицу и гвоздику. Ставим на маленький огонь, доводим до кипения и варим 15 минут. Затем доводим соус до густоты крахмалом и процеживаем.

    В сковороде обжариваем утиное филе до румяной корочки без добавления масла. Приготовленное мясо вынимаем из сковороды. Дно посуды протираем с помощью впитывающей салфетки. Добавляем масло и обжариваем сначала имбирь, а затем фасоль. Приготовленную утку нарезаем поперек на широкие ломтики и добавляем к обжаренной фасоли, заливаем все частью соуса.

    Перемешиваем и подаем на красивом блюде. Оставшуюся часть соуса можно подать в соуснике.


    Внимание!
    При использовании материалов просьба указывать ссылку:
    «День Казани - новости, хроника событий»,
    а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: www.kazan-day.ru

    Все новости раздела




    © 2009-2014  "День Казани".

    Яндекс.Метрика Создание сайта: Казань, 2009«Экспресс-Интернет»
    Система управления сайтом«Экспресс-Веб»