День Казани - новости, хроника событий
На главную / Салат из куриной печенки с яблоком | СМИ Татарстана
 Разделы новостей:

  • Официальные новости
  • СМИ Татарстана
  • Новости Казани
  • Религия
  • Работа - вакансии
  • Пресс-релизы партнеров
  • Полезные статьи



  •  Салат из куриной печенки с яблоком | СМИ Татарстана

    Салат из куриной печенки с яблоком

    29.01.2015
    Источник информации: Казанские Ведомости
    Адрес новости: http://www.kazved.ru/art/8861.aspx




    Дата: 29.01.2015

    Диетологи советуют заменять в салатах мясо и колбасу куриной печенкой. Хотелось бы приготовить из нее какой-нибудь оригинальный салат. Что посоветует ваш шеф-повар?
    Гульнара

    Читательнице отвечает член Российской гильдии шеф-поваров, знаток итальянской кухни и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов.

    ЧТО НУЖНО на 4 порции: салат микс - 160 г, куриная печенка - 350 г, два яблока твердых сортов, сахар - 1 ч. л., масло топленое - 2 ст. л., коньяк - 30 мл, мука для панировки - 2 ст. л., соль и перец грубого помола по вкусу.

    Для заправки: мед - 1 ч. л., сок пол-лимона, соевый соус - 1 ч. л., масло оливковое - 50 мл, семена кунжута - 2 г.

    ГОТОВИМ. Куриную печенку почистить и промокнуть салфеткой. Яблоко разрезать на дольки и удалить сердцевину. Разогреть в сотейнике часть топленого масла, добавить сахар и обжарить яблоки со всех сторон. Когда они будут почти готовы, добавить коньяк, накрыть крышкой и готовить 1 мин. Куриную печенку обвалять в муке, излишки стряхнуть. Разогреть сковороду, растопить оставшееся топленое масло и обжарить печенку. Жарить ее со всех сторон до готовности, но не более 5 минут, стараясь, чтобы печенка не потеряла свою форму. Подготовить заправку, смешав и слегка взбив все компоненты.

    На блюдо выложить листовой салат, переложить на него жареную печенку и карамелизованные яблоки, полить заправкой и перемешать.

    Внимание!
    При использовании материалов просьба указывать ссылку:
    «День Казани - новости, хроника событий»,
    а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: www.kazan-day.ru

    Все новости раздела




    © 2009-2014  "День Казани".

    Яндекс.Метрика Создание сайта: Казань, 2009«Экспресс-Интернет»
    Система управления сайтом«Экспресс-Веб»