День Казани - новости, хроника событий
На главную / Как клиента кафе накормить, напоить и в цене угодить? | СМИ Татарстана
 Разделы новостей:

  • Официальные новости
  • СМИ Татарстана
  • Новости Казани
  • Религия
  • Работа - вакансии
  • Пресс-релизы партнеров
  • Полезные статьи



  •  Как клиента кафе накормить, напоить и в цене угодить? | СМИ Татарстана

    Как клиента кафе накормить, напоить и в цене угодить?

    19.02.2015
    Источник информации: Казанские Ведомости
    Адрес новости: http://www.kazved.ru/article/58695.aspx




    Маргарита МЕЛЬНИКОВА
    Дата: 19.02.2015 11:39:04 Выпуск № 23



    Казанские кафе сейчас находятся в весьма непростом положении: как клиента накормить, напоить и угодить ему в цене?

    - Сегодня для нас настало неприятное время: цены растут, это приводит народ в уныние. А нам расстраивать посетителей нельзя. Гость кафе - важный гость, который всегда должен остаться довольным, - говорит Татьяна, администратор одного из казанских кафе. - Несмотря на это, мы были вынуждены поднять цены, иначе работали бы в убыток. Нам ведь нужно не только закупать продукты, но и платить зарплату персоналу, закупать инвентарь, оплачивать коммунальные услуги и аренду. Не могу сказать, что цены у нас выросли нереально. Все в пределах разумного, чтобы не было неприязни и разногласий. В зависимости от состава каждое блюдо подорожало на 80 - 200 рублей. Следовательно, стоимость банкета (в среднем на одного человека) увеличилась примерно на 200 - 500 рублей. Все зависит от выбранных блюд и их количества.

    По словам официантов казанских кафе, к счастью, постоянных посетителей, которые во все времена хотят приятно провести время, по-прежнему немало. Они, как и раньше, не отказывают себе в удовольствии и покушать хорошо, и выпить на славу. Но среди них все чаще появляются недовольные. Клиенты удивляются сумме счета, тщательно и пристально изучая чек. Кто-то просто оплачивает нужную сумму, понимая, что не в силах что-либо изменить. А кто-то находит компромисс, заказывая блюда подешевле.

    Несмотря на сложную ситуацию, в некоторых казанских ресторанах и кафе решили вообще не поднимать цены. Сейчас они стараются придумывать различные акции по привлечению посетителей и скидки. Например, 1+1=3 и тому подобное...

    - Наше кафе радует своих гостей прежними ценами. Мы решили попытаться проигнорировать все, что творится за пределами нашего заведения, - говорит Алия, администратор одного кафе. - Этому рады наши постоянные посетители, да и мы в убытке не остались. Есть ведь и множество других ходов, которые могут принести прибыль.
    Последние новости

    Внимание!
    При использовании материалов просьба указывать ссылку:
    «День Казани - новости, хроника событий»,
    а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: www.kazan-day.ru

    Все новости раздела




    © 2009-2014  "День Казани".

    Яндекс.Метрика Создание сайта: Казань, 2009«Экспресс-Интернет»
    Система управления сайтом«Экспресс-Веб»